-
top patlıcan : isim, bitki bilimi Bir tür yuvarlak ve etli patlıcan
-
patlıcan ezmesi : isim Közlenmiş patlıcanın ezilerek genellikle sarımsakla karıştırılmasıyla hazırlanan bir meze türü
-
patlıcan inciri : isim, bitki bilimi İri ve mor bir tür incir
-
patlıcan salatası : isim Közlenip soyulmuş ve ince kıyılmış patlıcanlara soğan, sarımsak, domates, yeşilbiber, maydanoz karışımının eklenmesiyle hazırlanan bir salata türü
-
patlıcan böreği : isim Hafif pişirilmiş ve boylamasına iki veya üçe bölünmüş maydanoz, domates, yumurta ve kıyma karışımının eklenmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılan bir yemek türü
-
patlıcan kebabı : isim Küçük küçük doğranmış kemiksiz koyun etinin domates, patlıcan, soğan karışımıyla birlikte kısık ateşte pişirilmesinden sonra karabiber, yenibahar ve tuz eklenip orta sıcaklıktaki fırında pişirilmesiyle yapılan bir yemek türü
-
patlıcan kızartması : isim Kabuğu soyulduktan sonra ince dilimlenmiş patlıcanın sıvı yağda yapılan kızartması"Patlıcan kızartması, pilav, bir de koca kâse kaymak gibi yoğurttan oluşan yemeğimizi yedik." - H. R. Gürpınar
-
patlıcan oturtması : isim Dilimlenmiş ve kızartılmış patlıcan üzerine kavrulmuş kıyma, domates ve sebze eklenerek pişirilen yemek
-
bostan patlıcanı : isim, bitki bilimi Az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir tür patlıcan
