-
kol böreği : isim Bütün yufkanın içine kıyma, peynir, patates, ıspanak vb. konulup kol biçiminde sarılarak tepsiye döşenen ve fırında pişirilen bir börek türü
-
sigara böreği : isim Yufka arasına peynir veya kıyma koyduktan sonra sigara gibi sarılıp tavada kızartılan börek
-
sac böreği : isim Mayalanmış hamurun yufka hâlinde açılıp içine kıyma, ıspanak, kavrulmuş soğan vb. malzeme konulmasıyla yapılan ve sacda pişirilen bir börek türü
-
tandır böreği : isim Tandırda pişirilen börek
-
tava böreği : isim Yufkanın içine peynir, maydonoz vb. konularak tavada pişirilen bir börek türü
-
Tatar böreği : isim Haşlanmış yufka parçalarına yoğurt ve kıyma katılıp üzerine kızgın yağ gezdirilmesiyle yapılan yemek
-
gül böreği : isim İçine peynir, kıyma veya patates konulan yufkanın suda ıslatıldıktan sonra gül biçimine getirilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir börek türü
-
ballı börek : isim Yufka, ceviz, tereyağı ve şeker ile yapılan bir börek türü
-
orospu böreği : isim El ayası büyüklüğünde hazırlanmış hamurun içine kıyma konarak tavada aceleyle pişirilen börek türü
-
fincan böreği : isim Tepsiye serildikten sonra fincan ağzı biçiminde bir kalıpla yuvarlaklar kesilerek yapılan bir börek türü
-
altüst böreği : isim Önce bir yüzü, sonra öbür yüzü kızartılarak pişirilen börek
-
çiğ börek : isim Çiğ kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan börek
-
patlıcan böreği : isim Hafif pişirilmiş ve boylamasına iki veya üçe bölünmüş maydanoz, domates, yumurta ve kıyma karışımının eklenmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılan bir yemek türü
-
peynirli börek : isim Maydanoz ve peynir karışımının yufkalar arasına serilmesiyle yapılan börek türü
-
baklava börek : isim Bir başka şeyle karşılaştırıldığında çok kolay ve zevkli olan iş
-
ıspanaklı börek : isim Haşlanan ıspanağın suyu süzüldükten sonra yağ, soğan ve salçayla karıştırılıp hamurun içine konulmasıyla hazırlanan ve pişirilen börek"Yufka, dedim de canım bir ıspanaklı börek çekti ki." - S. F. Abasıyanık
-
kıymalı börek : isim Soğan ve çeşitli baharatlar katılmasıyla hazırlanan kavrulmuş kıymanın iç olarak kullanıldığı börek türü
-
bohça böreği : isim Bohça biçiminde katlanarak içine peynir, kıyma, patates vb. maddeler konarak yapılan bir börek türü
-
çoban böreği : isim Haşlanmış patateslerin sütle püre durumuna getirilip doğranmış soğanla kavrulmasından sonra üzerine et suyu, kıyma ve nane eklenerek pişirilmesiyle hazırlanan börek
-
muska böreği : isim İçine peynir, kıyma vb. konularak üçgen biçiminde katlanan bir börek türü
-
puf böreği : isim Mayalı hamurdan elde edilen yufkanın arasına peynir veya kıyma konularak yapılan ve tavada kızartılan bir tür börek"Kaynanasının da hiç olmazsa puf böreği pişirmeyi bilmesini isterdi." - S. F. Abasıyanık
-
su böreği : isim Fırına koymadan önce yufkaları suda haşlanan, katları arasına peynir, kıyma konarak hazırlanan bir börek türü
-
sultan böreği : isim Yufka aralarına hafifçe pişirilmiş kuşbaşı et, soğan ve dil peyniri katılarak fırında hazırlanan bir börek
-
talaş böreği : isim İçine pişirilmiş kuşbaşı et ve sebze konularak hazırlanan bir börek türü, talaş kebabı
-
börek açmak : börek yapmak için hamurdan ince yufkalar hazırlamak"Şerafettin'in hanımı böreği fırına yeni sürmüş, daha bir yarım saati varmış pişmeye." - A. Kulin
